El jueves 29 de noviembre, entre las 10 y las 12 hs, se desarrollará una conferencia que tendrá como tema central la sustitución de las grasas trans en la elaboración de alimentos. Se realizará en el salón Microcine de la sede ministerial, ubicada en Av. Paseo Colón 982 de la Ciudad de Buenos Aires.
El encuentro resulta de particular interés para los técnicos, profesionales y/o empresarios pertenecientes a pequeñas y medianas empresas elaboradoras de alimentos que deben reducir el contenido de grasas trans de sus productos y aún no han podido adecuarse a la norma.
Expondrán expertos en el tema de aceites y grasas pertenecientes a la Asociación Argentina de Grasas y Aceites, y serán descriptas experiencias acumuladas por establecimientos que ya encararon los cambios.
La conferencia se lleva adelante en el marco de la iniciativa "Argentina 2014 libre de grasas trans", que surgió como resultado del trabajo mancomunado entre los Ministerios de Salud y de Agricultura, Ganadería y Pesca, en forma conjunta con la industria de alimentos.
El platense no pudo ante el local Mattia Bellucci, verdugo de román Burruchaga, quien lo superó por 5-7, 6-2 y 6-4.