Era su día, pero algo salió mal. La joven británica Gaby Scanlon festejaba su decimoctavo cumpleaños, en un bar de Lancaster, al norte de Inglaterra, cuando pidió un cóctel llamado "Martini Pornstar", que contiene nitrógeno líquido.
Al poco tiempo de beber el trago, Scanlon empezó a sentirse mal y empezó a tener dificultades para respirar. A raíz de ello fue traslada de urgencia a un hospital de la zona donde le diagnosticaron "perforación de estómago". Para salvar su vida los médicos tuvieron que practicarle una extirpación del estómago, lo que se conoce como gastrectomía total.
La joven ahora permanece "establece dentro de la gravedad", según indicó una portavoz de la policía, que no precisó más datos sobre su estado.
Las autoridades han abierto una investigación para esclarecer el incidente, que de momento se centra en interrogar a los testigos y, mientras tanto, parar la concesión de licencias para vender bebidas que contengan ese componente químico.
El nitrógeno líquido se ha vuelto popular en la elaboración de algunos cócteles, y también es cada vez más presente en las cocinas más prestigiosas gracias al impulso de cocineros tan reconocidos como Ferrán Adriá o Dani García.
A raíz de este caso, los científicos han alertado sobre el efecto que el tratamiento incorrecto de este componente (que ronda una temperatura de -196 grados centígrados) puede conllevar para la población.
El profesor Peter Barham, de la universidad de Bristol, explicó este lunes en el periódico \\'The Daily Telegraph\\' que, además de las medidas de control especiales que el nitrógeno líquido requiere por su temperatura extrema, para garantizar la seguridad en la ingesta el líquido debe haberse evaporado completamente antes de ser servido.
El Tatengue jugará en Córdoba, luego del gran golpe que dio en Mendoza al eliminar a Independiente Rivadavia, el mejor equipo de la fase regular.