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El Indec informó que la facturación de las cadenas relevadas sumó $7.113,1 millones. Acusaron un aumento nominal de 29,1% respecto a igual mes de 2010. El alza promedio de precios en el sector se estimó en 8,9 por ciento en los últimos doce meses



De ahí que en valores constantes y ajustado por factores estacionales determinara para el organismo de estadística un crecimiento de 16,6% interanual, el cual superó en 3,7 puntos porcentuales al ritmo reflejado un año antes.

Según el organismo, en los primeros siete meses el aumento de las ventas en valores corrientes se elevó 27,2 por ciento.

Si a los valores nominales se los ajusta por la inflación que miden las direcciones de estadística provincial y el consenso de las consultoras privadas, surge un aumento real del consumo más limitado, en torno a 2,5%, tanto en el mes como en el acumulado de los siete meses respecto de similares períodos del año anterior.

Esta dinámica luce congruente con el aumento de la dotación de personal de las 65 empresas relevadas por el Indec, que fue de 1,8% en julio y 2,4% en el acumulado del año, en comparación con un año antes.

Sin embargo, si se repara en que en los últimos doce meses las empresas relevadas por el Indec extendieron la red de locales de 1.642 a 1.700, se concluye que el empleo neto promedio por establecimiento se contrajo en algo más de 1,6 por ciento.