El ministro de la Producción, Juan José Bertero, participó de las Jornadas Internacionales de Actualización Ganadera para la Pampa Húmeda, actividad desarrollada en el auditorio del Hotel Casino de Melincué.
Dichas jornadas cuentan con el apoyo y auspicio del Ministerio de la Producción y son organizadas por un grupo interdisciplinario denominado Desarrollo Ganadero Sustentable (DGS) e integrado por la cartera productiva –desde el Programa Carnes Santafesinas–, la Facultad de Veterinarias de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta).
“Nos motiva mucho cuando este tipo de actividades se organizan a partir de un trabajo conjunto entre diferentes organizaciones y da cuenta de una muy buena articulación público-público que busca analizar temas de interés para esta región de la provincia”, sostuvo en la oportunidad Bertero.
“Esta actividad –continuó–, que hoy nos muestra su segunda edición, tiene un complemento en la otra punta de la provincia, con una jornada similar en Las Gamas, en el departamento Vera, hecho que se constituye en una muestra simbólica que vincula norte y sur en materia ganadera”.
La capacitación y actualización está dirigida a productores y profesionales agropecuarios con el objetivo de tratar no sólo lo concerniente a forrajeras y alimentación, sino también cubrir todo el campo de la ganadería de cría. En particular, se busca abordar lo relacionado con sanidad animal y problemas en la reproducción, como así también los temas relacionados con la carne, por ejemplo calidad o enfoque de los mercados.
Bertero participó de las mismas acompañado por parte del comité organizador, integrado por Mario Monti, del Ministerio de la Producción; Daniel Jozami, del Programa Carnes Santafesinas; Guillermo Delgado, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNR; y Martín Correa Luna, del Inta Venado Tuerto.
Por otro lado, el ministro de la Producción indicó que “en relación a la situación actual de la ganadería, debemos convencernos que la iniciativa debe ser siempre la estrategia asociativa, porque la mirada individual es una visión muy corta”.
“Asimismo –prosiguió–, en relación a la Cadena de Valor de la Carne Bovina, debemos entender que la subsistencia de un eslabón no es aislada, sino que tenemos que entenderlo como un sistema. Y bajo esa concepción hay que poner el acento en reforzar los eslabones más débiles”.
En relación a ello, Bertero sostuvo que “hoy esta cadena tiene una gran debilidad y es el eslabón de los frigoríficos, por su impacto social, por los empleos que implica. Por ello nuestra atención está puesta ahí, con el objetivo de sostener esos 6.000 puestos de trabajo santafesinos”.
Finalmente, el ministro señaló que “cuando desde esta gestión, hace ya tres años y medio, comenzamos a hablar de cadenas de valor, no se nos miraba con confianza. Hoy el panorama es otro ya que desde la Nación se está adoptando esta visión”.
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