"La alimentación es muy importante para los aprendizajes escolares porque el cerebro funciona en base a glucosa exclusivamente, y la falta de aporte alimentario y nutricional para un adecuado funcionamiento del cerebro repercute sobre el rendimiento", explicó Susana Ortale, a cargo de la investigación.
La investigadora, de la Comisión de Investigaciones Científicas de la provincia de Buenos Aires (CIC) y de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación de la Universidad Nacional de La Plata, explicó que "a pesar de la importancia que reviste la realización de las cuatro comidas al día, sólo un 28,3% de los encuestados afirmó realizarlas y apenas el 36% desayuna".
El estudio arrojó que la cena "constituye la comida con mayor presencia dentro del conjunto (89%)" Ortale realizó la investigación junto a su equipo del Centro de Estudios en Nutrición y Desarrollo Infantil (Ceren) a partir de una encuesta a 300 alumnos de escuelas medias bonaerenses.
El estudio arrojó que la cena "constituye la comida con mayor presencia dentro del conjunto (89%)".
La merienda es habitual en el 55% de los chicos, mostrando los varones 7 puntos más que las mujeres y el almuerzo en el 81%.
Excepto en la merienda, las mujeres presentan mayores porcentajes de no realización de las comidas principales y la falta de costumbre y la falta de tiempo representan las razones principales de ello.
Por otro lado, sólo una cuarta parte de los jóvenes consume diariamente los alimentos “ideales”: hidratos de carbono, lácteos, frutas y verdura, carnes y huevo, aceites; mientras que los alimentos desaconsejados, particularmente golosinas y gaseosas azucaradas se presentan con alta frecuencia de consumo semanal con un 73% y 62% respectivamente.
Además, la mitad de los encuestados reconoce consumir alimentos en exceso, siendo mayor el porcentaje en el caso de las mujeres y son ellas también quienes perciben en mayor proporción que deberían consumir alimentos adecuados para tener una dieta nutricionalmente apropiada.
Ortale sostuvo que los jóvenes transitan una etapa significativa en su crecimiento y en el afianzamiento de hábitos, “entre ellos los relacionados con la alimentación y la actividad física, por lo que es importante contar con información provista por ellos sobre dichos aspectos a fin de orientar programas que contribuyan a mejorar la calidad de vida actual y futura.”
En este sentido, agregó que "algunas características de esta etapa como las dietas no balanceadas (influenciadas por los medios masivos y el mercado) y los trastornos alimentarios que provocan oscilaciones periódicas, a veces diarias, entre exceso y déficit en la ingesta, actúan como factores negativos".
“Asociado a esto, se observa la tendencia de las actividades sedentarias que contrastan con los beneficios de la actividad física regular. Así, pautas de alimentación y actividad física inadecuados favorecen la tendencia creciente al sobrepeso y obesidad”, dijo la especialista.
La investigación contó con la colaboración de profesionales del Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP-CONICET) y de la Facultad de Ciencias Naturales y Museo de la UNLP, quienes realizaron mediciones antropométricas a los encuestados.
El tipo de cambio inició una nueva semana con avance de casi $20, aunque todavía lejos del techo de la banda y con señales de mayor oferta de divisas.