De México a la cocina del mundo. El Guacamole se fue incorporando a practicamente todas las culturas a manera de aderezo. En su día, te dejamos una receta fácil para que hagas en tu casa.
Ingredientes:
- Paltas.
- Tomate concasse.
- Limas.
- Cebolla morada.
- Sal y pimienta.
- Ají salteado.
Preparación:
- Tomar las paltas, cortarlas por la mitad y quitarles el carozo. Separar el interior de la cáscara con una cuchara y dejarla en un recipiente para pisarla con un tenedor. Agregar el jugo de las limas por encima, para que la palta no se oxide.
- Hacer un corte en cruz en la parte de abajo de los tomates y dejarlos entre 30 segundos y 1 minuto en agua hirviendo, así pueden pelarse fácilmente. Cortarlos en trozos muy finos, al igual que a la cebolla y un ají previamente salteado. Luego agregar todo al recipiente con la palta.
- Añadir sal y pimienta a gusto.
- Remover con el tenedor todos los ingredientes para que se mezclen y se forme el guacamole con la textura habitual.