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El ministro de la Producción, Juan José Bertero, participó esta mañana de la presentación del informe resultante de los trabajos del Observatorio Pyme para la cadena de valor bovina, específicamente en su eslabón industrial.



La presentación tuvo lugar en la sede de la Sociedad Rural de Santa Fe y contó también con la participación de los secretarios de los sistemas Agropecuario, Agroalimentos y Biocombustibles, Carlos Sartor; Hídrico, Forestal y Minero, Ricardo Biani; y de Servicios de Apoyo al Desarrollo, Osvaldo Audagna; del director de la Fundación Observatorio Pyme, Vicente Donato; la gerente de Proyecto de Observatorios Pyme, Silvia Costa; el coordinador de la Cadena de Valor Bovina, Matías Lapissonde; y actores y representantes de entidades ligadas a dicha cadena.



En la oportunidad, Bertero señaló que “este es un momento muy importante en lo que hace a la política productiva de Santa Fe, porque el documento que se va a analizar hoy es el primero organizado bajo la mirada de cadena de valor”.



“No hay antecedente a nivel nacional de un informe elaborado bajo esta metodología. Si hubiéramos planteado esto hace dos años atrás seguramente dirían lo que se decía en aquel entonces cuando propusimos que el Ministerio de la Producción adopte la visión de cadenas de valor: que éramos demasiado teóricos y académicos. Pero hoy el escenario es otro, porque ya desde el Ministerio de Agricultura o Industria de la Nación ven los planes estratégicos a partir de sistemas productivos y no de forma sectorizada”, agregó el ministro.



Asimismo, el titular de la cartera productiva destacó que “estos hechos demuestran que el camino que emprendimos no era equivocado y que hoy hay un verdadero convencimiento de que a la producción no se la puede ver de manera sectorial”.



Acerca del informe, Bertero señaló que “en tiempos en que reclamamos previsibilidad en la cadena de valor de carne bovina, por el ciclo de su producción primaria y lo que significa ganar mercados, este documento viene a traer luz a la hora de tomar decisiones que beneficien a todos; porque es importante siempre tener en cuenta que una acción mal emprendida puede favorecer a un eslabón y perjudicar a otro”.



Finalmente, el ministro agradeció el trabajo realizado por Observatorio Pyme “porque accedieron a incorporar herramientas a sus habituales tareas y adaptarse a la mirada productiva que tiene la provincia”.