La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal) firmó hoy con la comuna de Monte Vera (departamento La Capital) el convenio de complementariedad de Buenas Prácticas, en el marco del nuevo paradigma de seguridad alimentaria, cuyo fin es la llegada a la mesa de alimentos seguros y saludables.
A través de la firma del convenio Nº 114 de la Assal, Monte Vera se incorporó a la Red de Trabajo más grande de América en materia alimentaria, según la Organización Panamericana de la Salud (OPS).
El acuerdo, que constituye un significativo avance de la democratización de las decisiones tomadas para garantizar una alimentación segura y saludable, fue rubricado por el secretario de la Assal, Marcos Monteverde; el director provincial de la Assal, Raúl Samitier; y por el presidenta comunal de Monte Vera, Luis Pallero.
A partir del mismo, la comuna perteneciente a la Región 3 - Nodo Santa Fe, creará un área de alimentos para propiciar la articulación y colaboración con la provincia.
En la oportunidad, Monteverde destacó que "con la firma de estos convenios se consolida el sistema único de seguridad alimentaria y el desarrollo productivo sustentable a nivel provincial, pero con implementación municipal y comunal".
Con este nuevo acuerdo suscripto por el organismo dependiente del Ministerio de Salud, 8.500 nuevos consumidores se suman al 93 por ciento de los santafesinos que se están beneficiando con las políticas de Buenas Prácticas de producción, manufactura, transporte, comercialización y consumo de alimentos, en el marco del nuevo paradigma de seguridad alimentaria, cuyo fin es la llegada a la mesa de alimentos seguros y saludables.
EQUIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIA
El objetivo de este modelo de agencia, único en toda América, es garantizar la equidad y soberanía alimentaria de los municipios y comunas, actuando en procura de la igualdad de condiciones y posibilidades para la producción, elaboración y consumo de la producción de alimentos.
En ese sentido, el titular de la Assal dijo que "se sostiene sobre la base de un sistema de gobierno electrónico que facilita este proceso de descentralización, avalado desde el comienzo de la actual gestión provincial".
Asimismo, recordó que el área local "trabaja en torno a cinco pilares fundamentales: Programa de Capacitación Continua y Epidemiología; y los sistemas Integrado de Auditorias, de Vigilancia basado en Laboratorio, Gestión y Administración Electrónica y Legislación, los cuales toman como ejes los conceptos de equidad y buenas prácticas en todos los eslabones de la cadena agroalimentaria y autonomía alimentaria, lo que garantiza el consumo de alimentos seguros y el recate de las culturas alimentarias de la provincia".
En cuanto a la implementación de Políticas de Buenas Prácticas, Monteverde explicó que la Assal está ejecutando "un programa de formación y sensibilización con acciones tendientes a concientizar a cada actor de la cadena sobre su responsabilidad, en lo que respecta a garantizar la seguridad de los alimentos".
TRÁMITES "ON LINE"
La gestión llevada a cabo de manera electrónica implica una reducción en los tiempos de realización de trámites. Las empresas y particulares, al contar con la posibilidad de realizar trámites "on line", logran finalizar y obtener lo requerido en 72 horas y siempre desde su localidad de origen.
Este modelo permitió que en 2008 se realizaran 4.878 trámites, 16.701 trámites en 2009 y 24.810 en 2010.