La Coordinación del Servicio de Orientación Social del Ministerio de Desarrollo Social, en articulación con la Secretaria de la Producción Municipal, realizarán un curso sobre “manipulación higiénica de los alimentos” para emprendedores que llevan adelante su trabajo con el acompañamiento de la cartera social.
La actividad comenzará mañana, continuará el viernes y concluirá el día 15 de setiembre en la sede de ATE, San Luis 2854, en la ciudad de Santa Fe, en el horario de 9:30 a 12:30.
Este tipo de capacitación se realiza con el objetivo de garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos producidos por emprendedores. Además, su realización es requisito para la obtención del carné de Manipulador de Alimentos.
En el ranking de las causas de enfermedades a nivel mundial, las transmitidas por alimentos ocupan el segundo lugar. Asimismo, según los datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el 70 por ciento de los casos de diarreas se ocasiona por enfermedades transmitidas por alimentos en mal estado.
Por estos motivos, en este curso se abordarán contenidos como medidas higiénico-sanitarias básicas para la manipulación correcta de alimentos; información sobre enfermedades trasmitidas a través de los mismos; concientización del riesgo en el manejo de las materias primas; utensilios y equipos durante el proceso de elaboración, entre los contenidos más importantes.
Jueves 08 de Septiembre de 2011 - 00:38 hs
Curso sobre manipulación higiénica de los alimentos
Fuente: ministerio de salud