En diálogo con LT10, Soledad Barruti, autora del libro “Mal comidos-como la industria alimentaria nos está matando”, expresó que “mi libro es una crítica a la forma en la que se está produciendo alimentos en nuestro país. Ya quedó vieja la idea de incrementar la producción para darle de comer al mundo. No se trata de producir más sino mejor calidad de alimentos. Por ejemplo, el Estado alentó construir feedlot y transformar la mejor carne del mundo en una carne saturada de grasas, con mayor colesterol. Esto se hizo para dejarle espacio a la soja”.
Además, Soledad Barruti agregó que “mientras crece la superficie sembrada de la soja nosotros comemos peor. Hay técnicos del INTA que piden que el país respete su tradición ganadera y vuelva al círculo sustentable que alimenta los suelos. En nuestro país ya casi no quedan industrias alimentarias argentinas. Estas industrias vienen con las fórmulas del país de origen. Por eso, estamos incrementando la cantidad de chicos obesos”.
Consultada sobre los costos de la producción orgánica, la autora del libro “Mal comidos-como la industria alimentaria nos está matando” sostuvo que “lo de los costos es relativo. A los chacareros que se expulsa de los campos luego se los obliga a engordar los cordones de pobreza de las ciudades. Esta gente, luego termina viviendo de planes sociales y perdiendo su capacidad laboral. Lo único que se alienta en este país es el pool de siembra”.
María Pía Camuglia Yost es oriunda de Maciel (departamento San Jerónimo). Con gran esfuerzo de ella y su familia consiguió la medalla dorada. Hablamos con ella y con su mamá, Nadia. Escuchalas.