El gobierno de la provincia de Santa Fe y referentes del sector hotelero y gastronómico presentaron este jueves los “Menús Suramericanos”, una propuesta que convoca a bares, restaurantes, hoteles y confiterías de todo el territorio a sumarse con platos especiales en el marco de los Juegos Suramericanos Santa Fe 2026.
Durante la actividad, realizada en la sede de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica (AEHG) de la ciudad de Santa Fe, el secretario de Comercio Interior y Servicios, Gustavo Rezzoaglio, afirmó que “los Juegos Suramericanos son la fiesta del deporte y Santa Fe estará en los ojos del mundo. Por eso queremos darles visibilidad a la hotelería y a la gastronomía de las tres ciudades sede”.
“Trabajamos junto con la Secretaría de Turismo y el sector gastronómico para evaluar qué propuestas ofrecer a los visitantes. Calculamos que, entre deportistas, familiares, dirigentes, periodistas y público asistente, se movilizarán entre 500.000 y un millón de personas en las tres ciudades, con el consecuente impacto en el consumo”, señaló.
Rezzoaglio sostuvo además que “la gastronomía se ha preparado muy bien” y destacó los vínculos con la AEHG. “Este es el impulso que promovieron el gobernador Maximiliano Pullaro y el ministro Gustavo Puccini para que se sume la mayor cantidad posible de comercios”, puntualizó.
Por su parte, la secretaria de Turismo, Marcela Aeberhard, indicó que la ocupación hotelera y de alquileres temporarios “viene muy bien, con niveles muy altos”. “También llegarán muchas escuelas, por lo que la ciudad de Santa Fe recibirá a más de 20.000 personas por día. Estamos concentrando toda la información en las redes oficiales del Gobierno provincial y, además, georreferenciando en Google Maps todos los locales gastronómicos de las tres ciudades sede”, explicó.
Aeberhard también destacó que se sumaron propuestas de los corredores de las rutas 1 y 11, las lagunas del norte y del sur y Jaaukanigás. “Queremos que esta sea una vidriera para que los visitantes vuelvan a recorrer la provincia y que el sector privado perciba los beneficios del esfuerzo que realiza Santa Fe”, afirmó.
Identidad y sabores
El presidente de la AEHG, Agustín Macinsky, explicó que “el objetivo es visibilizar la ciudad a través de la cocina de cada establecimiento y vincular nuestra identidad con nuestros sabores”. “La oferta incluye sabores del río, pizzas y la Picada Santafesina. Consideramos que son platos que nos caracterizan y que permitirán a los visitantes llevarse una buena experiencia”, añadió.
Macinsky informó que habrá datos disponibles en las redes sociales sobre los establecimientos adheridos y que cada local contará con una identificación. “La iniciativa comienza el sábado y se extenderá durante todo septiembre. Cada establecimiento podrá darle su impronta a los menús; el único que tendrá un precio sugerido será el de Sabores del Río, de 25.900 pesos”, detalló.
Asimismo, remarcó que “la expectativa por los Juegos Suramericanos es muy grande, no solo por el legado de infraestructura, sino también por la posibilidad de mostrar Santa Fe a Latinoamérica”. Los locales interesados aún pueden adherirse a la propuesta.
Participaron también de la actividad la vocera provincial, Virginia Coudannes, y el senador por el departamento La Capital, Julio “Paco” Garibaldi.
Destino gastronómico
La iniciativa busca visibilizar la identidad culinaria santafesina a través de tres ejes: Sabores del Río, con pescado y productos del Litoral; Pizza Santa Fe, elaborada con ingredientes regionales; y la tradicional Picada Santafesina. La convocatoria apunta a impulsar el consumo y posicionar a la provincia como destino gastronómico.
Los Juegos Suramericanos Santa Fe 2026 representan una oportunidad estratégica para consolidar el turismo receptivo, el desarrollo productivo y la generación de empleo. Además de exhibir el talento deportivo y la infraestructura santafesina, permitirán articular el trabajo entre el Estado y el sector privado, dinamizar el comercio local y dejar un legado social, económico y cultural en todo el territorio.