La Municipalidad de Santa Fe, a través de la Secretaría de Políticas Sociales y en el marco del Programa de Gestión Integral de Políticas Alimentarias (GIPA), lleva adelante la encuesta “El Plato Santafesino”, una iniciativa que busca conocer los hábitos alimentarios y las tradiciones culinarias de los vecinos y vecinas de la ciudad.
La propuesta invita a los santafesinos a responder qué comidas consumen cotidianamente, dónde adquieren sus alimentos y cuáles son los motivos que influyen en sus elecciones alimentarias. El objetivo es relevar información que permita reconocer y revalorizar la identidad alimentaria local, promoviendo una mirada integral sobre la alimentación en la ciudad.
El Programa de Gestión Integral de Políticas Alimentarias (GIPA) es una política pública impulsada por la Municipalidad que tiene como finalidad articular distintas acciones y programas vinculados a la alimentación, entendiendo que el acceso a los alimentos y los hábitos alimentarios requieren un abordaje integral, colectivo y sostenido en el tiempo. El programa trabaja sobre cuatro líneas de acción: el apoyo a la producción alimentaria, el abastecimiento y distribución alimentaria, la promoción y educación alimentaria y nutricional, y la reducción del desperdicio de alimentos.
En este marco, la participación de los ciudadanos resulta fundamental. Desde GIPA se busca construir políticas alimentarias a partir de las experiencias, prácticas y realidades de los propios santafesinos, entendiendo que conocer qué se consume, cómo se consume y por qué se eligen determinados alimentos permite generar estrategias más cercanas a las necesidades y a la identidad local. La encuesta representa así una herramienta de participación ciudadana que aporta información clave para el diseño de futuras acciones y políticas públicas.
La encuesta se desarrolla de manera online y el formulario puede encontrarse en las Historias Destacadas del Ig oficial de la Municipalidad. Hasta el momento, ya participaron más de mil personas y la convocatoria continuará abierta hasta el 31 de mayo.
Una vez finalizado el relevamiento, se darán a conocer los tres platos más elegidos por los santafesinos para continuar promoviendo espacios de reflexión, intercambio y trabajo en torno a la alimentación y la identidad gastronómica local.