En el marco de una gestión que busca integrar la producción, el abastecimiento y la educación nutricional, la Municipalidad de Santa Fe llevó adelante el Primer Foro de Políticas Alimentarias: "Hacia una gestión integrada del sistema alimentario". La jornada, que tuvo como sede el Molino Marconetti en su segundo día de actividades, sirvió como escenario para la presentación oficial de GIPA (Gestión Integral de Políticas Alimentarias), un programa transversal que nuclea todas las acciones municipales en la materia bajo pautas saludables y sostenibles.
Durante el foro, se desarrollaron mesas de trabajo con la participación de universidades, instituciones locales, productores y responsables de comedores y merenderos. El objetivo central es visibilizar las iniciativas vigentes como las ferias agroecológicas, el apoyo a la producción local y la reducción de desperdicios, así como también acordar los desafíos pendientes para el sector en la capital provincial.
El secretario de Políticas Sociales, Hugo Marchetti, destacó la importancia de darle un marco institucional a las acciones que ya se venían realizando: “Lo que presentamos en público es el conjunto de acciones que la Municipalidad tiene respecto a políticas alimentarias. No se trata solamente del abastecimiento y los comedores, sino de un conjunto de iniciativas que hoy cobran forma en este foro para escuchar la opinión de todos los actores involucrados”.
En ese sentido, Marchetti resaltó la articulación estratégica con otras entidades locales: “La Universidad Nacional del Litoral tiene su planta de alimentos, el Mercado de Abasto es nuestro mercado concentrador con políticas sociales y el Banco de Alimentos recupera productos frescos. Ponemos todo eso a disposición de los vecinos para discutir qué nos falta hacer”.
Una mirada nutricional y social
El cierre de la jornada estuvo a cargo del Lic. Luciano Spena, nutricionista de la Selección Argentina de Fútbol, quien brindó una conferencia sobre la relación entre el movimiento y la alimentación desde una perspectiva de salud pública.
“Me parece fundamental involucrarnos en estas políticas. Yo sostengo que el consultorio o el gimnasio son el eslabón final, cuando el problema ya está desencadenado”, explicó Spena. Luego, indicó que “si pensamos en un mejor ecosistema a partir del manejo de desperdicios, huertas orgánicas y clubes de barrio como lugares de integración, estamos trabajando en la prevención. Formamos parte de un mismo ecosistema y tenemos que sacarlo adelante entre todos”, cerró.
Dos jornadas de trabajo territorial
El foro comenzó su programación el pasado miércoles con una exitosa primera jornada en el Mercado de Productores y Abastecedores de Frutas, Verduras y Hortalizas de Santa Fe, donde se realizaron visitas escolares guiadas y actividades lúdicas sobre alimentación saludable. Asimismo, se realizaron acciones territoriales directas, como la preparación de colaciones en el comedor barrial Nuevo Comienzo.
El evento contó además con diversas exposiciones simultáneas, incluyendo infografías sobre el Fondo de Asistencia Alimentaria, stands de seguridad alimentaria, promoción ambiental y los programas de "patios comestibles" de la Secretaría de Educación, consolidando una agenda integral para la ciudad.