El director de Lechería de la provincia, Carlos De Lorenzi, analizó el complejo escenario del sector lácteo santafesino. En una entrevista con LT10, el funcionario se refirió a los cambios de manos en las grandes empresas, la crisis de firmas emblemáticas y las proyecciones de una producción récord que llegará a los 12.000 millones de litros anuales.
Consultado sobre la transferencia de activos de gigantes como Saputo y Mastellone (La Serenísima), De Lorenzi señaló que estas operaciones responden a distintas realidades. Mientras que en el caso de Mastellone obedeció a problemas financieros de larga data que facilitaron el avance de Arcor y Danone, la venta de Saputo al grupo peruano Gloria Food generó sorpresa.
"Gloria Food es el 'holding' lechero más grande de Sudamérica e invertir fuerte en Argentina es una señal positiva, especialmente tratándose de grandes multinacionales en un contexto difícil", afirmó el director.
Uno de los datos más destacados por el funcionario es el crecimiento de la producción primaria. Según las estimaciones, Santa Fe y el país se dirigen a un pico histórico: "Se espera superar tranquilamente los 12.000 millones de litros de leche. El desafío es cómo absorber ese exceso de oferta cuando el consumo interno está deprimido", advirtió.
De Lorenzi explicó que la única salida es el mercado externo, por lo que el Gobierno provincial, a través del Ministerio de Desarrollo Productivo, está impulsando la búsqueda de nuevos destinos, como la reciente participación en ferias internacionales en Dubai.
La situación crítica de Verónica y Sancor
Pese a las proyecciones de crecimiento, la realidad de algunas empresas locales es crítica. De Lorenzi lamentó la situación de Verónica, que cuenta con plantas en Clucellas, Lehmann y Suardi. "Es una situación muy triste para una empresa emblemática. Desde el Gobierno hemos acompañado con asistencia financiera y vinculación con inversores, pero la decisión final de venta o reestructuración sigue en manos de los privados", explicó.
Finalmente, el director subrayó la importancia estratégica de la lechería para el interior santafesino, destacando que el sector genera unos 10.000 puestos de trabajo directos en la provincia. "La lechería es esencial para el arraigo. No hay actividad agropecuaria que genere el desarrollo social y económico que genera un tambo", concluyó, reafirmando el compromiso de la gestión de Maximiliano Pullaro y el ministro Gustavo Puccini con el sector.