Una receta simple, económica y diferente empieza a meterse en las mesas de Pascuas: la rosca de chipá. La propuesta, que se viralizó en redes sociales, combina lo mejor del clásico sabor del litoral con una presentación ideal para compartir.
La idea fue difundida por la creadora de contenido @agusvivesbakes en TikTok, donde mostró cómo transformar la tradicional masa de chipá en una rosca dorada y crocante por fuera, con interior húmedo y elástico.
@agusvivesbakes 500 g de fécula de mandioca • 3 huevos • 70 g de manteca • 100 cc de agua ( podes reemplazar una parte por jugo de naranja queda buenismo! O leche si queres una miga mas tierna ) • 200 g de queso rallado ( puede ser el que más te guste el que tengas , yo le puse pategras y con mozzarella también va perfecto ) • pizca de sal Para unir la masa es una pavada solo vamos a necesitar la manteca a temperatura ambiente y el líquido nos va a ayudar a terminar de unirla. Si sentis que le falta agua podes agregarle un poquito más 😉. Lo llevamos a una placa con antiadherente o aceite ( lo que más fácil y práctico te sea).
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“Esta receta la hice el año pasado y fue muy polémica, pero a la vez la más vendida en el local”, contó. Y agregó: “Entiendo que sale de la estructura, pero para los fanáticos del chipá es la solución para estas Pascuas”.
La clave está en mantener la base tradicional, pero cambiar la forma. “Básicamente la masa de chipá la ponés en molde de rosca, la mandás al horno y después tenés este corte supremo”, explicó.
Ingredientes:
- 500 g de fécula de mandioca
- 3 huevos
- 70 g de manteca (a temperatura ambiente)
- 100 cc de agua (puede reemplazarse por leche o jugo de naranja)
- 200 g de queso rallado (Pategrás o mozzarella)
- 1 pizca de sal
Paso a paso: Primero se mezclan la fécula, los huevos, la manteca y el queso hasta integrar. Luego se incorporan los líquidos, que son fundamentales para lograr una masa unida y manejable.
Si la preparación queda seca, se puede sumar un poco más de agua. Después, se arman bolitas o se distribuye directamente en un molde de rosca previamente engrasado.
Finalmente, se lleva al horno hasta que esté dorada por fuera, logrando una textura crocante en el exterior y tierna por dentro.
La receta se posiciona como una alternativa original para salir de lo clásico en Semana Santa, sin perder identidad regional ni sabor. Ideal para compartir, acompañar con mate o sumar a una mesa dulce-salada, la rosca de chipá ya empieza a perfilarse como uno de los hits gastronómicos de las Pascuas 2026.