Con el inicio de noviembre, se inaugura oficialmente la temporada de frambuesas, una pequeña fruta roja que se ha vuelto protagonista en dietas saludables y tendencias gastronómicas. Su color intenso, sabor dulce con un toque ácido y su versatilidad en la cocina hacen de la frambuesa un alimento cada vez más elegido.
Además de ser deliciosa, esta fruta es un potente aliado para la salud. Rica en vitaminas, fibra y antioxidantes, incorpora beneficios fundamentales para el organismo. A continuación, te contamos tres de ellos:
Protección cardiovascular:
Las frambuesas aportan compuestos fenólicos que actúan bloqueando los radicales libres y previenen la oxidación del colesterol LDL, conocido como “colesterol malo”. Su consumo habitual puede reducir los riesgos de hipertensión y enfermedades del corazón.
Fortalecimiento cerebral:
Gracias a su gran cantidad de antioxidantes, esta fruta contribuye a prevenir el envejecimiento celular, especialmente en el cerebro. Se investiga incluso su potencial para ralentizar enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Control de azúcar en sangre:
Los polifenoles presentes en las frambuesas ayudan a estabilizar la glucosa y mejoran la respuesta a la insulina. Esto las convierte en una excelente opción para prevenir la diabetes tipo 2, especialmente en dietas equilibradas.
Además de comerlas frescas o en postres, hoy te proponemos una receta simple, saludable y perfecta para los días calurosos: bocaditos helados de frambuesa y chocolate blanco.
Snack saludable de frambuesas
Ingredientes:
- 200 g de frambuesas
- 2 cucharadas de chía
- 150 g de chocolate blanco sin azúcar
Preparación:
- Pisá las frambuesas hasta formar un puré.
- Agregá las semillas de chía y mezclá bien.
- Colocá pequeños montoncitos de la mezcla en una placa y llevá al freezer por 2 a 3 horas.
- Derretí el chocolate blanco sin azúcar a baño maría o en el microondas (primero 1 minuto, luego tandas de 15 segundos si hace falta).
- Retirá los bocaditos del freezer y bañalos en el chocolate derretido. Llevá nuevamente a la heladera hasta que el chocolate se endurezca.
Una opción rica, fresca y nutritiva, ideal para incorporar las frambuesas de estación y sumar sabor y salud en tu día.