El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) informó que entre enero y julio de 2025 se enviaron al mercado interno 161,87 millones de kilos de yerba mate elaborada, frente a los 144,5 millones del mismo período del año pasado. Solo en julio, las salidas de molino alcanzaron los 23,59 millones de kilos.
El indicador de “salida de molino”, que refleja lo que las empresas yerbateras despachan a mayoristas, centros de distribución y supermercados, se utiliza como referencia más cercana al consumo en góndola.
Preferencias de los consumidores
Los envases de 500 gramos continúan liderando las ventas con el 54,52% del mercado, seguidos por los de un kilo con el 38,89%. En conjunto, concentran más del 93% de la demanda. Los formatos de dos kilos, 250 gramos y otras presentaciones representan porcentajes marginales.
Producción y cosecha
Entre enero y julio de 2025 se procesaron 639,9 millones de kilos de hoja verde. Si bien esta cifra es inferior a la de 2024 (739,8 millones), supera a la de 2023 (521,9 millones). Misiones sigue siendo la principal productora, acompañada por zonas de Corrientes.
Exportaciones en crecimiento
En el plano internacional, las ventas externas sumaron 30,85 millones de kilos en los primeros siete meses del año, un 32% más que en 2024. Julio fue el mes de mayor movimiento, con 6,56 millones de kilos exportados.
Este desempeño ya equivale a más del 70% de todo lo exportado en 2024 (43,8 millones). De acuerdo con datos del Indec, las ventas externas generaron USD 50 millones en el primer semestre, un 0,7% más que el año anterior.
El balance del período enero-julio muestra un panorama positivo: mayor consumo interno, crecimiento sostenido de las exportaciones y un mercado dinámico, a pesar de una cosecha algo menor que la del año pasado.