En diálogo con LT10, José Puccio, director del proyecto “Producir trabajo es producir salud”, expresó que “este proyecto de extensión nació dentro de la UNL hace 8 años para trabajar junto a la empresa “La Emiliana”. La idea es trabajar por la salud de los internos con un proyecto productivo. Nosotros le damos una mano a La Emiliana y los alumnos se llevan la experiencia”.
Además, José Puccio agregó que “La Emiliana tiene 15 trabajadores y la coordinación la hace un equipo interdisciplinarios que dependen de la dirección del hospital y de la dirección provincial de salud mental. Funcionan como una cooperativa bajo el marco legal de la cooperadora del hospital".
Por su parte, Graciela, trabajadora de la empresa contó que “hacemos ensalada, caterings, tartas, tortas. Todos los que nos piden un servicio han quedado muy contentos”.