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¿Hay que eliminar las frutas? Hay muchas creencias falsas en torno a las dietas¿Hay que eliminar las frutas? Hay muchas creencias falsas en torno a las dietasCrédito: Shutterstock
Se acerca el verano y las dietas y planes alimenticios tienden a un solo objetivo: bajar de peso. Las rutinas se aceleran y los procesos que deberían ser graduales y pacientes pasan a correr a una velocidad difícil de detener. Las llamadas "dietas express" para eliminar los kilos no son más que milagrosas fórmulas que permiten disminuir el peso en pocos días. Sin dudas, el primer gran error. El bioquímico chileno Sebastián Salinas desmitificó algunas ideas erróneas que no son más que mitos, consejos o recomendaciones leídas que, a la larga, terminan dificultando las dietas.

10 mitos que pueden perjudicar una dieta

Eliminar los carbohidratos

Este es uno de los errores más comunes. Para perder peso no es recomendado suprimir ningún grupo de alimentos, sino disminuir su dosis y evitarlos durante la noche.

Ayunar durante largas horas

Es recomendado comer cada 3 ó 4 horas de tal manera de mantener al organismo con un buen nivel de glucosa en la sangre y estar siempre con el metabolismo activado, en estado anabólico. El mito de estar medio día sin comer es falso, ya que al eliminar comidas diarias, lo que se está haciendo en definitiva es disminuir la tasa metabólica generando las condiciones para una futura resistencia a la insulina.

Hacer deporte y comer cualquier cosa

"Por pasar varias horas entrenando se tiene la libertad de ingerir cualquier alimento y en la cantidad de que se quiera". Error. Realizar ejercicio sin acompañarlo de una dieta adecuada se traduce en malos resultados y efecto rebote. Siempre se deben combinar ambos, pues el ejercicio sin dieta no funciona.

Seguir cualquier dieta de moda

Por que a otro le funcionó no significa que para todos sea efectiva. Muchas de estas, son restrictivas y lo único que lograrán es hacer que el cuerpo pierda masa muscular, la que después nos será muy difícil de recuperar.

Los productos light no engordan

Esto es un verdadero mito. Lo más recomendable es evitar lo máximo posible aquellos alimentos procesados. Respecto a los light, muchas veces pueden seguir siendo poco saludables y producir el efecto contrario al buscado. Es mejor consumir los productos diet.

Erradicar los malos hábitos es la manera ideal de combatir los kilos de más, porque conduce a una pérdida de peso permanente
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Un tratamiento corto es más efectivo

Esto es falso, pues en realidad es todo lo contrario. Bajar mucho de peso en un mes es malo, debido a que lo único que se pierde es masa muscular. Para perder dos kilos de grasa por semana deberíamos quemar 14.000 calorias adicionales a lo que quemamos normalmente, lo cual es muy poco probable.

Erradicar el azúcar de la dieta

No es necesario eliminarlo 100 por ciento de la dieta. El problema es aumentar la dosis y terminar consumiéndolo en exceso.

Hay verduras que están prohibidas en las dietas

Ningún alimento de estos está prohibido, sino que están todos permitidos. Los alimentos prohibidos son aquellos altamente procesados y de mala calidad, que no tiene valor nutricional. Lo que si ocurre, con los alimentos naturales, es que las porciones se limitan, por su contenido en carbohidratos, grasas o azúcares.

Es esencial tomar dos litros de agua por día

Es lo más común escuchar que para bajar de peso es muy importante estar hidratado y consumir varios litros de líquido diarios, pero muchas veces se dice que debe ser exclusivamente agua, lo que no es cierto. Esta dosis también puede remplazarse por té por ejemplo, sólo no debe tener un alto nivel de cafeína.

Eliminar las frutas por su alto contenido en azúcar

No se deben eliminar, siempre es bueno consumir una manzana o cualquier otro fruto de esta familia. Son una increíble fuente de carbohidratos, vitaminas, minerales, flavonoides y antioxidantes, convirtiéndolos en un excelente alimento.