Hasta el domingo 19 de octubre se desarrollará en la capital provincial “Santa Fe a la Carta”, el primer recorrido gastronómico de la ciudad de Santa Fe que apunta a destacar los sentidos y los placeres de nuestra cocina, con diversas actividades abiertas a todo público y con entrada gratuita.
Los Museos Histórico Provincial “Brig. López” y Etnográfico y Colonial “Juan de Garay”, dependientes del Ministerio de Innovación y Cultura, se suman a la propuesta con muestras y actividades especiales vinculadas con la gastronomía, sus objetos y rituales de antaño.
MUSEO HISTÓRICO
San Martín y 3 de Febrero
Martes a viernes de 8:30 a 19:30; sábados, domingos y feriados de 16:00 a 19:00.
"Del cuenco al descartable... a la hora de comer".
Platos, pailas, soperas, mates, cucharones, tinajas... utensilios y vajilla del siglo XIX, pequeños y medianos morteros de antaño integran la muestra que propone el Museo Histórico, a la hora de evocar "otros tiempos" en la ceremonia central de la cocina y la convocatoria de la mesa.
La exhibición podrá apreciarse en la sala de vida cotidiana de la casona conocida como "de los Diez de Andino", testimonio singular de arquitectura civil de la colonia en nuestra región.
MUSEO ETNOGRÁFICO Y COLONIAL
25 de Mayo 1470
Martes a viernes de 8:30 a 12:00 y de 16:00 a 19:00; sábados, domingos y feriados de 16:00 a 19:00
“La Historia en los platos... y platos con historia”
La cocina, como estructura que incluye, la selección de alimentos, los modos de prepararlos, condimentarlos y la adopción de un conjunto de reglas relativas al número de comidas diarias, su consumo individual o colectivo y la separación de algunos alimentos con fines rituales o religiosos, tiene varias dimensiones: étnica, nacional, regional, etc.
La supervivencia de un grupo exige satisfacer las necesidades nutritivas, pero el nivel de satisfacción de estas necesidades varía cuantitativa y cualitativamente de una sociedad a otra, y al interior de cada una según la edad, sexo, nivel económico, etc.; pero eso la culinaria, como gesto de cultura, es un gran plato donde aproximarse a la historia.
Degustación de Vinos
Miércoles 15 de octubre a las 18:00
Con la presencia de María Victoria Fernández Armesto, Sommelier oficial de Bodega La Rural.
SANTA FE A LA CARTA
Santa Fe a la Carta es organizado en el marco del 25 aniversario del Instituto Sol -institución que organiza esta propuesta turístico gastronómica- y durante los seis días el público en general podrá disfrutar de catas de vinos, aceite de oliva, cerveza artesanal, té y café, visitas guiadas, un ciclo de cine gastronómico, muestras, charlas y exposiciones de temática gastronómica; intervenciones artísticas; circuitos peatonales por bares antiguos; de clases de cocina abiertas en la Costanera.
Los resultados indican que hubo un salto positivo en la cantidad de estudiantes que alcanzaron niveles óptimos de lectura