El Ministerio de Salud provincial, a través de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), realizó hoy en la ciudad de Santa Fe, la presentación del 3º Congreso Nacional de Alimentación Segura y Saludable y el X Congreso Internacional para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas, que tendrán lugar los días 30 y 31 de octubre próximo.
La presentación tuvo lugar en el salón auditorio del organismo, ubicado Francia y Catamarca de la ciudad de Santa Fe, con la presencia del secretario y del director de la Assal, Marcos Monteverde y Raúl Samitier; el secretario de la Producción de la municipalidad local, Pablo Tabares; y el vicepresidente del Colegio de Veterinarios, Jorge Lazzaroni; entre otras autoridades.
Al referirse al acontecimiento, Monteverde destacó que el lema del evento será “Construcción de equidad” y que representa un espacio construido por los colegios profesionales, los municipios y comunas, con la provincia. El objetivo es constituir “un lugar de encuentro donde más de 1000 personas de distintas profesiones vamos a estar trabajando sobre cuál es la mejor construcción de alimentación segura y saludable”.
“Cuando uno construye políticas de Estado, le pone un parate al mercado -continuó-. El mercado es voraz y avanza cada vez más. El mercado dispuso que comer frutas y hortalizas es de bajo nivel. Por ejemplo, comer un alfajor es mejor que comer una fruta u hortaliza, o consumir una gaseosa azucarada es mejor que el agua. En las escuelas los chicos prefieren el snack. Lo que no hacen las políticas de Estado, el espacio se lo gana el mercado y eso crea inequidad social y un problema que esto produce es que la gente no tenga acceso a la información”.
Asimismo, Monteverde resaltó una organización fortalecida y el trabajo articulado con la Municipalidad de Santa Fe. En ese sentido indicó que es importante “escucharse y discernir porque nos estamos poniendo de acuerdo en construcción de salud y de producción. En en la medida de que no tengamos un consenso, estamos destruyendo la salud y construyendo la enfermedad y un ejemplo claro es el consumo de la sal”, aseguró.
Sobre ambos eventos, recordó que se desarrollarán en el Centro Cultural ATE – Casa España de la ciudad de Santa Fe y contarán con la concurrencia de unos 40 disertantes locales, nacionales e internacionales, provenientes de Brasil, Colombia, México y Uruguay.
Durante dos jornadas, están previstas la concreción de paneles, mesas redondas, conferencias breves, actividades simultáneas así como cinco reuniones preparatorias en todo el territorio provincial.
La presentación de los congresos se concretó en el marco de una capacitación sobre el Síndrome Urémico Hemolítico que llevaron adelante la presidenta de la filial Santa Fe de la Sociedad de Pediatría, Fabiana Molina; y el coordinador General de la Assal Horacio Fassanelli. La capacitación se llevó a cabo en forma gratuita y con cupos completos cubiertos.
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